Name: Blomkålpizza med spekeskinke
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 400 g blomkål (ca. 1 blomkål); 2 pcs egg; 100 g sammalt hvetemel; 1 tbsp pizzakrydder; 1 tsp hvitløkspulver; 0.5 tsp salt; 1 clove hvitløk; 4 tbsp lett creme fraiche; 1 tsp tørket timian; 1 tsp tørket rosmarin; Nykvernet pepper; En klype salt; 1 pcs rødløk; pcs sjampinjonger; 200 g revet ost; 70 g spekeskinke; Hakkede valnøtter

1 porsjon = 1 langpanne. Dette gir middag til 2-3 personer.

Forvarm stekeovnen til 230.C varmluft.
Lag pizzabunnen: Skjær blomkålen i buketter, og ha dem i en foodprosessor. Bruk pulsknappen, og kjør til riskorn. Du kan eventuelt rive blomkålen på et rivjern.
Tilsett resten av ingrediensene, og kjør til en jevn og fin røre. Den kan godt være litt løs, men om den virker veldig tørr, tilsetter du et ekstra egg.
Fordel pizzabunnen på. en stekeplate dekket med bakepapir. Bruk en slikkepott eller en sleiv, og form et cirka 1 cm tykt rektangel eller en sirkel.
Stek pizzabunnen cirka 20 minutter i ovnen, til den er gyllenbrun og fin.
Lag den hvite pizzasausen: Skrell hvitløken og finhakk den eller press den i en hvitløkspresse. Ha hvitløken og resten av ingrediensene i en bolle, og bland godt.
Tilbered toppingen: Skrell rødløken, og skjær den i ringer. Skjær sjampinjongen i skiver. Topp pizzaen med den hvite sausen, osten, rødløken og sjampinjongen.
Legg spekeskinken på toppen. Sett pizzaen i ovnen, og stek til osten har smeltet, cirka 12–15 minutter.
Fordel masse frisk ruccola på pizzaen knus over noen valnøtter, server med en blandet grønn salat og nyt!

PS: pizzaen kan bli litt større enn dette - jeg valgte å lage den rund og fjernet derfor litt av deigen. Sånn erre når man skal ha lekre bilder, haha.

Blomkålpizza med spekeskinke

Hvit pizzasaus

Toppinger

Fremgangsmåte