Name: Indisk blomkålgryte
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 0.5 dl quinoa eller fullkornsris; 0.5 pcs blomkål; 1 tbsp olje; 1 pcs løk; 2 clove hvitløk; 0.25 cube grønnsakbuljong; 2.5 dl vann; 100 ml kokosmelk eller 1 dl matfløte; 0.5 pcs gulrot; 0.5 can kikerter; 0.25 pcs sitron; 1 tbsp garam masala; 1 tbsp malt karri; 0.5 tbsp paprikapulver; 1 tsp hvitløkspulver; 0.5 tsp salt; Mangochutney og eventuelt nanbrød

1 porsjon = middag til en person.

Forvarm stekeovnen til 220 grader.
Kok quinoaen eller fullkornsrisen ifølge anvisningen på pakken.
Ha alt krydderet i en skål, og bland godt.
Skjær blomkålen i buketter, og legg dem i en plastpose eller bakebolle sammen med 1 ss av oljen og halvparten av krydderblandingen. Rist godt slik at blomkålen blir godt dekket med krydder.
Legg blomkålen over på en stekeplate dekket med bakepapir, og sett den cirka 25 minutter i ovnen.
Skrell og hakk løken og hvitløken. Varm opp resten av oljen i en gryte, og fres løken i 5 minutter. Tilsett resten av krydderblandingen, og la det frese litt videre.
Tilsett buljongterningen, vannet og kokosmelken, og la det koke opp. Mos alt i gryten med en stavmikser slik at du får en fyldig saus.
Skjær gulroten i skiver. Ha gulroten og de avrente kikertene i gryten, og la det putre videre i 4 minutter.
Ha blomkålen i gryten. Smak til med sitronsaft og krydder.

Næringsinnhold

Kalorier	700 kcal
Protein	26 g
Karbohydrater	69 g
Fiber	26 g
Fett	21 g

Indisk blomkålgryte

Krydderblanding

Til servering

Fremgangsmåte